AVSF accompagne depuis 1991 les petits paysans, agriculteurs, agro-éleveurs, éleveurs et pasteurs du Sénégal, en particulier en Casamance et dans le Ferlo.

En Casamance, la coopération d’AVSF a permis une diminution de la vulnérabilité socio-économique de plus de 10 000 familles, grâce à l’augmentation de la productivité des principales cultures vivrières (riz, légumes, …) et l’intensification de la production laitière grâce à la stabulation et l’insémination artificielle, la production avicole et l’élevage de petits ruminants pour plus de 3000 femmes . Deux coopératives avicoles à Vélingara et à Kolda (80% féminines) regroupent plus de 1675 membres, actives dans les campagnes annuelles de vaccination du Ministère de l’élevage, l’achat groupé de poussins ou encore de matériel avicole.